MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 随园食单:小仓山房藏版/(清)袁枚著 谢静插图
- 出版发行项:
- 沈阳:万卷出版公司,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5470-4686-9 精装/CNY36.80
- 载体形态项:
- 263页:彩图;21cm
- 个人责任者:
- (清) 袁枚 (1716-1798) 著
- 个人次要责任者:
- 谢静 插图
- 学科主题:
- 烹饪-中国-清前期
- 学科主题:
- 食谱-中国-清前期
- 学科主题:
- 中式菜肴-菜谱-清前期
- 中图法分类号:
- TS972.117
- 中图法分类号:
- TS972.11
- 提要文摘附注:
- 本书论述了中国14至18世纪中叶流行的三百多种菜式，为后人留下了反映清代饮食文化兴盛发展的宝贵历史文献；在语言方面，袁氏语言生动活泼，旁征博引，既有故事性的记述，也有随笔性的论证；在理论研究上，该书也为中国饮食文化的发展在思想文化价值上作了更多理论与实践探讨，表现了袁氏饮食文化思想与观念的传承创新特色。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.11/53 | B01328879 | 2017 |  迎龙桥分馆
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可借 | 迎龙桥分馆 |
| TS972.11/53 | B04003947 | 2017 | 调节书库
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阅览 | 调节书库 |
| TS972.11/53 | B01328881 | 2017 | 调节书库
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阅览 | 调节书库 |
| TS972.11/53 | B01328880 | 2017 | 自然科学图书借阅室
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可借 | 还书处 |
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