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题名/责任者:

熊谷老师的蛋糕裱花基础/(日)熊谷裕子著 何凝一译

出版发行项:

北京:中国民族摄影艺术出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-5122-1020-2/CNY49.80

载体形态项:

155页:图;26cm

并列正题名:

Cake decoration

个人责任者:

(日) 熊谷裕子 (女， 1973-) 著

个人次要责任者:

何凝一 译

学科主题:

蛋糕-制作

中图法分类号:

TS213.23

一般附注:

玩味

版本附注:

由日本株式会社PHP研究所授权北京书中缘图书有限公司出品并出版

相关题名附注:

封面英文题名：Cake decoration

提要文摘附注:

本书内容包括海绵蛋糕、蛋挞、醇味奶酪蛋糕、慕斯、巴伐利亚布丁、巧克力蛋糕等。书中由作者亲自示范，教你制作这6大类蛋糕和甜点的裱花造型及巧克力、水果装饰等。

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