无锡市图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

蛋糕装饰技法大全/(日)杉本都香咲著 徐泽华译

出版发行项:

石家庄:河北科学技术出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5375-9185-0/CNY58.00

载体形态项:

191页:彩照;24cm

个人责任者:

(日) 杉本都香咲 著

个人次要责任者:

徐泽华 译

学科主题:

蛋糕-糕点加工

中图法分类号:

TS213.23

版本附注:

由日本株式会社池田书店授权出版

提要文摘附注:

本书介绍了各种不同装饰素材的特性和处理方法，使用不同的道具，打造出装饰精美的糕点作品。在制作点心、蛋糕等糕点的时候，用奶油、水果和巧克力等来装饰糕点，让糕点看起来更加美味，也更具欣赏性。

豆瓣简介：