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题名/责任者:

饭店管理知识大全/张宗道编著

出版发行项:

广州:广东旅游出版社,1988.12

ISBN及定价:

7-80521-008-X/CNY5.50

载体形态项:

546页;19cm

丛编项:

饭店管理丛书

个人责任者:

张宗道 编著

学科主题:

旅馆-商业管理-基本知识

学科主题:

商业管理-旅馆-基本知识

中图法分类号:

F719

科图法分类号:

29.4992

提要文摘附注:

本书介绍了饭店的定义、地位及作用、饭店的种类与等级,以及各部门的基本职责等。

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