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题名/责任者:

纽约风杯子蛋糕/(日)井关和美著 周小燕译

出版发行项:

北京:中国民族摄影艺术出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5122-1041-7/CNY49.80

载体形态项:

127页:彩照;26cm

并列正题名:

New York style romantic cup cake

个人责任者:

(日) 井关和美 著

个人次要责任者:

周小燕 译

学科主题:

蛋糕-糕点加工

中图法分类号:

TS213.23

版本附注:

由日本株式会社诚文堂新光社授权出版

提要文摘附注:

本书共介绍了35款杯子蛋糕，不仅有世界最可爱最受欢迎的Ciappuccino蛋糕店的招牌经典款配方集，还有季节限定款和节日特制款配方。只需使用常见的原料，如面粉、鸡蛋、白砂糖、黄油，就能做出口感丰富的杯子蛋糕。

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