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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食品安全认证/张妍, 赵欣主编

版本说明:

第2版

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2017.11

ISBN及定价:

978-7-122-30139-0/CNY88.00

载体形态项:

467页:图;26cm

个人责任者:

张妍 主编

个人责任者:

赵欣 主编

学科主题:

食品安全-质量管理体系-认证

中图法分类号:

TS207

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

《食品安全认证》（第二版）一书包括通用标准认证、国内食品标准认证和国际标准认证三个模块的学习和训练，通用标准认证模块包括食品生产许可证制度、ISO9001体系认证、HACCP体系认证、ISO22000体系认证；安全食品标准认证模块包括有无公害农产品认证、绿色食品认证、有机食品认证、非转基因食品认证；国际标准认证模块包括出口卫生注册制度、BRC体系认证、IFS体系认证及其他国际标准认证。为了配合学生学习及提高实践能力，增加了SC案例、HACCP案例、ISO22000案例、有机食品认证案例、非转基因食品认证案例、BRC体系认证案例六个不同食品生产企业真实案例。

使用对象附注:

食品安全相关人员，食品质量与安全监督专业教材。

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