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题名/责任者:

安全买菜经.禽肉篇/韦冬妹编著

出版发行项:

成都:四川人民出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-220-10595-1/CNY36.80

载体形态项:

151页, [1] 页图版:彩图;24cm

丛编项:

金版饮食文库

丛编项:

食品安全系列

个人责任者:

韦冬妹 编著

学科主题:

禽肉-选购-基本知识

中图法分类号:

F768.2

提要文摘附注:

本书是一本肉类及蛋类食材选购、烹饪指导书。书中不仅涵盖各种肉类及蛋类安全食用小知识，还从畜肉类和禽蛋类两个方面，详细解说了肉类及蛋类的选购秘诀，配上清晰的图片，帮你挑出好禽肉。每种禽肉还配有处理秘诀、保存方法、美食配搭，让你不仅挑得安心，并且吃得开心。

使用对象附注:

烹饪爱好者

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