MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 招牌川味家常菜/张刚编著
- 出版发行项:
- 兰州:甘肃科学技术出版社,2018.01
- ISBN及定价:
- 978-7-5424-2428-0/CNY29.80
- 载体形态项:
- 152页:图;24cm
- 丛编项:
- 金版饮食文库
- 丛编项:
- 招牌川味菜系
- 个人责任者:
- 张刚 编著
- 学科主题:
- 家常菜肴-川菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.182.71
- 提要文摘附注:
- 本书收录了214道百姓喜爱的家常川菜，并通过分析川菜常用食材的营养特点，总结各种烹饪小窍门，让读者吃得健康、吃得过瘾，尽情享受源自巴山蜀水的地道风味。古人说川菜有两句话，一句是“好滋味，尚辛香”，另一句是“百菜百味，一菜一格，擅长麻辣”。无论是怎样的表达，都说明了川菜对滋味各种变化的追求。
- 使用对象附注:
- 美食爱好者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.182.71/111 | B01215673 | 2018.01 |  自然科学图书借阅室
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可借 | 还书处 |
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