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题名/责任者:

食帖.20.面的奥义/林江主编

出版发行项:

北京:中信出版集团股份有限公司,2017

ISBN及定价:

978-7-5086-7879-5/CNY52.00

载体形态项:

163页:彩图;26cm

并列正题名:

Witheating.Vol.20.The mystery of noodles

个人责任者:

林江 主编

学科主题:

饮食-文化-世界

学科主题:

面食-食谱

中图法分类号:

TS971

相关题名附注:

封面英文题名：Witheating. Vol.20, The mystery of noodles

提要文摘附注:

本书是一本以“面条”为主题的特集图书，展现了世界各地的面条文化，分享国内外经典面条的制作方法与搭配方式，追溯面条背后的历史传承，专访国内外热爱面条的美食家、制面匠人、摄影师、媒体人，探讨面条这一历史悠久的主食，为现代生活带来的治愈力量，并附有数十道精心挑选的面条食谱。

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