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题名/责任者:

烧烤圣经/(美)史蒂芬·赖希伦著 (美)格雷格·施奈德摄

出版发行项:

北京:北京科学技术出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-5304-9372-4/CNY79.00

载体形态项:

273页:图，照片;24cm

并列正题名:

How to grill:the complete illustrated book of barbecue techniques:featuring easy-to-make recipes

个人责任者:

(美) 赖希伦 (Raichlen, Steven) 著

个人次要责任者:

(美) 施奈德 (Schneider, Greg) 摄

个人次要责任者:

陈平 译

个人次要责任者:

黄妍 译

个人次要责任者:

张晨辰 译

学科主题:

烧烤-菜谱

中图法分类号:

TS972.129.2

版本附注:

据原著第2版译出

相关题名附注:

版权页英文题名：How to grill: the complete illustrated book of barbecue techniques: featuring easy-to-make recipes

提要文摘附注:

本书从最开始的食材和炉火准备到调味料的调配再到真正的炉火烤制，均有详细的文字加步骤图，书中的100多种菜谱包含了牛羊肉、鸡肉、蔬菜、海鲜等烧烤热门食材。

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