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题名/责任者:

近代天津名厨师/中国人民政治协商会议天津市委员会文史资料委员会编

出版发行项:

天津:天津人民出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-201-12238-0/CNY34.00

载体形态项:

13,268页:照片;21cm

丛编项:

近代天津名人丛书

团体责任者:

政协天津市委 文史资料委员会 编

学科主题:

厨师-生平事迹-天津-近代

中图法分类号:

K828.9

提要文摘附注:

本书介绍了魏天成、安筱岩、杨再鑫、赵克勤、穆祥珍、由芝炳、丛大嵩、荣益海、李文旭、贾景奎、史俊生、王耀祺等津门名厨的生平事迹、工作经历以及他们对餐饮业所做的贡献。

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