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题名/责任者:

美味易做的人气主厨日本料理/(日)奥田透著 宁凡译

出版发行项:

北京:人民邮电出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-115-47936-5/CNY79.00

载体形态项:

175页:彩图;26cm

个人责任者:

(日) 奥田透 著

个人次要责任者:

宁凡 译

学科主题:

菜谱-日本

中图法分类号:

TS972.183.13

版本附注:

由株式会社世界文化出版社通过Tuttle-Mori Agency和北京可丽可咨询中心授权出版

提要文摘附注:

本书展示了多种传统家常日本料理的详细制作步骤以及制作秘诀，教你轻松在家制作像干烧鱼、五目饭、味增汤等美味的家常日本料理。书中还对制作日本料理所必备的知识、书中提到的烹饪术语以及鱼身的分割方法进行了详细的解说。

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