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题名/责任者:

中小学食品安全与营养午餐指津/顾振华主编

出版发行项:

上海:上海科学普及出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-5427-7064-6/CNY58.00

载体形态项:

328页:彩图;24cm

个人责任者:

顾振华 (食品卫生) 主编

学科主题:

中小学-食堂-食品安全-基本知识

学科主题:

中小学生-膳食营养-基本知识

中图法分类号:

G637.8

中图法分类号:

R153.2

提要文摘附注:

本书结合上海市学生的饮食习惯，进行午餐食品合理选料、科学搭配，并制作了中小学生一周营养午餐配餐推荐菜谱。

豆瓣简介：