MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 欧式面包/王森主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2018.05
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-1939-5 精装/CNY98.00
- 载体形态项:
- 177页:彩图，彩照;27cm
- 并列正题名:
- Artisan bread and pastry
- 丛编项:
- 王森世界名厨学院
- 个人责任者:
- 王森 主编
- 学科主题:
- 面包-烘焙
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 本书是“世界名厨学院”系列图书之一，既能体现原汁原味的面包制作技艺，又更加接地气。让国内的烘焙行业从业人员不用走出国门，便可以学到国外大师面包制作精髓和宝贵经验，内容包括：理论；艺术面包；起酥与点心类面包。
- 使用对象附注:
- 烘焙爱好者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213.2/581 | B01322174 | 2018.05 |  检察院分馆
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可借 | 检察院分馆 |
| TS213.2/581 | B01322176 | 2018.05 | 物联网分馆
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可借 | 物联网分馆 |
| TS213.2/581 | B01322175 | 2018.05 | 迎龙桥分馆
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可借 | 迎龙桥分馆 |
| TS213.2/581 | B04010881 | 2018.05 | 人民医院分馆
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可借 | 人民医院分馆 |
| TS213.2/581 | B01239631 | 2018.05 | 自然科学图书借阅室
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可借 | 还书处 |
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