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题名/责任者:

亚洲咖啡西点.花·吃/王森主编

出版发行项:

青岛:青岛出版社,2017.07

ISBN及定价:

978-7-5552-5781-3/CNY48.00

载体形态项:

107页:图，照片;28cm+1手册(15页；24cm)

并列正题名:

Asia coffee and western·style pastry.Cafe & gateaux

个人责任者:

王森 主编

个人责任者:

张婷 主编

个人次要责任者:

李韧 翻译

学科主题:

西点-制作

学科主题:

西点-商店-商业经营

中图法分类号:

TS213.23

题名责任附注:

王森国际咖啡西点西餐学院组织编写

载体形态附注:

附《花·吃 主编推荐 别册》

责任者附注:

版权页题：张婷主编 李韧翻译

提要文摘附注:

本书共分为主题季；技术讲堂；前沿资讯；口味时光；名店报道几部分，其主要内容包括：花·吃；自然·科技；中国·烘焙·世界；一步·一景·一境；心·意。

使用对象附注:

西点爱好者

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