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题名/责任者:

我要吃肉.2.鸡肉/(日)猪股善人[等]著 胡小翠译

出版发行项:

南京:江苏凤凰科学技术出版社,2017.08

ISBN及定价:

978-7-5537-8035-1/CNY69.00

载体形态项:

192页:图;26cm

个人责任者:

(日) 猪股善人 (1950-) 著

个人次要责任者:

胡小翠 译

学科主题:

鸡肉-菜谱

中图法分类号:

TS972.125

一般附注:

凤凰含章

题名责任附注:

著者还有：(日)江崎新太郎，(日)谷昇，(日)出口喜和

提要文摘附注:

本书分为三章，第一章主要讲述分切鸡肉，认识鸡肉的各部位的用途。第二章第三章主要介绍鸡肉的烹饪法。全彩图片完全图解，四大神厨亲自示范接受，让每人新手都能轻松烹饪出独一独二别具个人风味的菜肴。

使用对象附注:

一般读者

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