MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：58
- 题名/责任者:
- 随园食单/(清)袁枚著 张万新译
- 出版发行项:
- 北京:中信出版集团股份有限公司,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5086-9136-7 精装/CNY58.00
- 载体形态项:
- 325页:彩图;21cm
- 个人责任者:
- (清) 袁枚 (1716-1798) 著
- 个人次要责任者:
- 张万新 译
- 学科主题:
- 烹饪-中国-清前期
- 学科主题:
- 食谱-中国-清前期
- 学科主题:
- 中式菜肴-菜谱-中国-清前期
- 中图法分类号:
- TS972.117
- 中图法分类号:
- TS972.11
- 版本附注:
- 根据清乾隆五十七年小仓山房刊本译出
- 提要文摘附注:
- 本书描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶。
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.11/58 | B01246925 | 2018 |  武警无锡支队流动站(仅限内部)
|
可借 | 武警无锡支队流动站(仅限内部) |
| TS972.11/58 | B01246924 | 2018 | 自然科学图书借阅室
|
可借 | 还书处 |
显示全部馆藏信息