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题名/责任者:

香料之书/(英)约翰·奥康奈尔著 黄瑶译

出版发行项:

成都:四川人民出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-220-10718-4/CNY48.00

载体形态项:

339页:图;21cm

并列正题名:

Book of spice

丛编项:

“小历史”系列

个人责任者:

(英) 奥康奈尔 (O'Connell, John) 著

个人次要责任者:

黄瑶 译

个人次要责任者:

龙茂松 绘

个人次要责任者:

张雨婷 绘

学科主题:

香料-文化-世界

中图法分类号:

TQ65

书目附注:

有书目（第333-337页）

提要文摘附注:

香料是一种很稀有的东西，带有异域风情。它的味道又会唤起我们对遥远国家的想象：阿拉伯市集、贸易交换的场景、殖民地掠夺、巨大的财富。从大茴香到片姜黄，这本《香料之书》将带我们认识香料的特性，它的药性及神奇的魔力，以及藏在厨房食物与珍贵秘制食谱背后的迷人故事。约翰奥康奈尔先用很小的篇幅从历史、艺术、宗教、医学、文化、科学等多个角度来解读香料。

使用对象附注:

大众读者。

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