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题名/责任者:

村田吉弘的日式料理:轻轻松松按比例调味/(日)村田吉弘著 罗莉萍，陈轩译

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-122-29073-1/CNY68.00

载体形态项:

102页:图;26cm

其它题名:

轻轻松松按比例调味

个人责任者:

(日) 村田吉弘 著

个人次要责任者:

罗莉萍 译

个人次要责任者:

陈轩 译

学科主题:

食谱-日本

中图法分类号:

TS972.183.13

版本附注:

由NHK Publishing, Inc.授权

提要文摘附注:

将酱油、甜料酒等调味料和汤汁一起按照简单的比例混合起来，就可以轻轻松松地给所有的日式料理调味。本书涵盖了基本的时蔬菜肴、烩饭、盖饭、汤、肉菜等食物，做法非常简单，适合初学者阅读，也适合餐饮从业人员参考。

使用对象附注:

餐饮从业人员

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