MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 闪电泡芙:专业图解教程/(法) 克里斯托·亚当著 苏舒译
- 出版发行项:
- 北京:人民邮电出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-115-48198-6/CNY89.00
- 载体形态项:
- 194页, [5] 页图版:彩图;26cm
- 统一题名:
- Les eclairs
- 其它题名:
- 专业图解教程
- 个人责任者:
- 亚当 (Adam, Christophe) 著
- 个人次要责任者:
- 苏舒 译
- 学科主题:
- 西点-制作-图解
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 出版发行附注:
- 由EDLM有限公司通过法国巴黎迪法国际版权代理授权
- 提要文摘附注:
- 闪电泡芙，看似简单实则非常考验一名西点厨师的厨艺。本书是专门针对目前流行的闪电泡芙的手把手图解教程，书中着重演示了多种馅料多种口味以及多种装饰的闪电泡芙的做法及配方，同时书中还教授了如何用身边简单的小工具做出富有创意的闪电泡芙造型、镜面闪电泡芙装饰等等共20余种。
- 使用对象附注:
- 泡芙制作爱好者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213.2/602 | B01329466 | 2018 |  物联网分馆
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可借 | 物联网分馆 |
| TS213.2/602 | B01329464 | 2018 | 祥符禅寺分馆
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可借 | 祥符禅寺分馆 |
| TS213.2/602 | B01261594 | 2018 | 自然科学图书借阅室
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借出-应还日期：2019-10-25 | 还书处 |
| TS213.2/602 | B01261595 | 2018 | 自然科学图书借阅室
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可借 | 还书处 |
| TS213.2/602 | B01329465 | 2018 | 自然科学图书借阅室
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借出-应还日期：2026-03-27 | 自然科学图书借阅室 |
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