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题名/责任者:

黄金比例馅料点心/吕升达著

出版发行项:

福州:福建科学技术出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-5335-5620-4/CNY72.00

载体形态项:

269页:彩图;27cm

个人责任者:

吕升达 著

学科主题:

糕点-制作

中图法分类号:

TS213.23

版本附注:

通过成都天鸢文化传播有限公司代理，经精诚资讯股份有限公司悦知文化授权

出版发行附注:

限中国大陆出版发行

提要文摘附注:

本书包含99道完整食谱，分泡芙、派、凤梨酥、蛋黄酥4类。先介绍其各类型外壳以及内馅的做法、要点，此后，才是一道一道的食谱。

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