MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 法式甜点烘焙/(法)达米安·迪凯纳，(法)雷吉斯·加尔诺著 马力译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-2035-3/CNY88.00
- 载体形态项:
- 303页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- (法) 迪凯纳 著
- 个人责任者:
- (法) 加尔诺 著
- 个人次要责任者:
- 马力 译
- 学科主题:
- 糕点-制作-法国-技术培训-教材
- 中图法分类号:
- TS213.23
- 一般附注:
- 法国厨师职业技能认证(CAP)培训教程
- 提要文摘附注:
- 本书包含9大类别、85款法式甜点配方的详细制作过程及步骤图，便于你掌握法式糕点的基本技能；同时还包含所需的用具清单以及统筹安排的建议，提醒你临考当天应避免的错误。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213.23/46 | B04015547 | 2018 |  调节书库
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阅览 | 调节书库 |
| TS213.23/46 | B04015539 | 2018 | 自然科学图书借阅室
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借出-应还日期：2024-02-13 | 还书处 |
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