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题名/责任者:

筷子:饮食与文化/(美) 王晴佳著 汪精玲译

出版发行项:

北京:三联书店,2019

ISBN及定价:

978-7-108-06423-3/CNY58.00

载体形态项:

352页, [28] 页图版:图 (部分彩图), 地图;23cm

统一题名:

Chopsticks : a cultural and culinary history

其它题名:

饮食与文化

丛编项:

新知文库;101

个人责任者:

王晴佳 著

个人次要责任者:

汪精玲 译

学科主题:

筷-文化研究-中国

中图法分类号:

TS972.23

相关题名附注:

英文原文题名取自于封面

书目附注:

有书目 (第344-352页)

提要文摘附注:

本书是从微小事物入手，探索人类历史文化进程的“新文化史”研究著作。据统计，全球大约五分之一以上的人每天使用筷子。这使得筷子不仅成为一种餐具，更是一种文化和历史的代表。作者在书中追溯了筷子从古至今的发展历史。在古代，筷子只是简单的饮食器具，到今天却承载了丰富的文化和历史内涵。在新石器时期，就有了最早使用筷子的记载。在中国，以筷进餐的历史至少有3000年；5世纪后，筷子逐渐从中国传至其他国家。此外，作者还在书中阐释了筷子的使用与亚洲饮食文化间的相互影响、筷子的文化意义以及在跨文化语境下筷子的使用等。作者透过对筷子的研究，进一步窥探使用者特别是东亚居民的生活方式和社会发展特点。

使用对象附注:

文化爱好者。

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