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题名/责任者:

纯手工意大利冰淇淋/(日)斋藤由里著 赵百灵译

出版发行项:

北京:煤炭工业出版社,2018.07

ISBN及定价:

978-7-5020-6684-0/CNY48.00

载体形态项:

111页:彩图;26cm

并列正题名:

Le ricette del gelato

丛编项:

玩味

个人责任者:

(日) 斋藤由里 著

个人次要责任者:

赵百灵 译

学科主题:

冰激凌-制作

中图法分类号:

TS277.4

版本附注:

由日本株式会社世界文化社授权出版

提要文摘附注:

本书介绍了42种冰激凌的制作方法，包括用甜瓜、草莓、巧克力、坚果等制作的经典冰激凌，还有用艾饼、甘薯、奶酪等制作的另类创意冰激凌，还有日式风味的抹茶冰激凌等。呈现出从孩子到大人都能享受的冰激凌盛宴。

使用对象附注:

冰淇淋制作爱好者

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