MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 悦食粤香/甘智荣主编
- 出版发行项:
- 南京:江苏凤凰科学技术出版社,2018.07
- ISBN及定价:
- 978-7-5537-8308-6/CNY39.80
- 载体形态项:
- 192页:彩图;24cm
- 丛编项:
- 食在家常
- 个人责任者:
- 甘智荣 主编
- 学科主题:
- 粤菜-烹饪
- 中图法分类号:
- TS972.11
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了粤菜的三大分支、特点及主要烹饪方法，以及如何更好地在烹饪中锁住蔬菜营养，多种海鲜的选购、保鲜、处理、烹饪技巧，煲制广式靓汤及营养喝汤秘诀，结合大量实图和烹饪步骤演示讲解素食、肉类、禽蛋类、水产海鲜类等多种菜式的烹饪方法和技巧。
- 使用对象附注:
- 烹饪学习者及爱好者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.11/62 | B01321054 | 2018.07 |  物联网分馆
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可借 | 物联网分馆 |
| TS972.11/62 | B01321053 | 2018.07 | 迎龙桥分馆
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可借 | 迎龙桥分馆 |
| TS972.11/62 | B01277439 | 2018.07 | 调节书库
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阅览 | 调节书库 |
| TS972.11/62 | B01277438 | 2018.07 | 自然科学图书借阅室
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可借 | 还书处 |
| TS972.11/62 | B01321052 | 2018.07 | 自然科学图书借阅室
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借出-应还日期：2024-07-18 | 自然科学图书借阅室 |
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