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题名/责任者:

熊谷裕子甜点教室.蛋糕坯/(日)熊谷裕子著 夏威夷果M译

出版发行项:

海口:南海出版公司,2019.01

ISBN及定价:

978-7-5442-9485-0/CNY45.00

载体形态项:

119页:彩照;21cm

个人责任者:

(日) 熊谷裕子 (女) 著

个人次要责任者:

夏威夷果M 译

学科主题:

烘焙-糕点加工

学科主题:

蛋糕-糕点加工

中图法分类号:

TS213.2

提要文摘附注:

本书讲解了制作蛋糕坯的6大技巧，总结3大类坯体的操作要点，并演示23款独创甜点的做法，让你在家也能做出大师级的甜点。

使用对象附注:

烘焙爱好者

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