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题名/责任者:

世界冠军的烘焙甜点/杨嘉明著

出版发行项:

南京:江苏凤凰科学技术出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-5713-0172-9/CNY49.80

载体形态项:

191页:照片;24cm

个人责任者:

杨嘉明 著

学科主题:

烘焙-糕点加工-教材

中图法分类号:

TS213.2

提要文摘附注:

本书集结巧克力类、塔类、奶酪布丁类、饼干类、杯装蛋糕类、果冻软糖类、蛋糕卷类、夹层蛋糕类共8大类常见甜点,由得过甜点大赛世界冠军的杨嘉明师傅亲自传授其制作技巧,容易上手!超过900张图解,一学就会!而且每个甜点还附有制作时间、难易度、最佳品尝期等温馨提示。甜点多用天然食材、少添加物,为超简单、极安全的烘焙甜点,零基础初学者、家庭主妇、烘焙爱好者都能轻松上手!

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