MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 纯天然果酱果酒/(日)谷岛圣子著 赵百灵译
- 出版发行项:
- 海口:南海出版公司,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5442-9597-0/CNY59.80
- 载体形态项:
- 143页:彩照;24cm
- 并列正题名:
- Fruit jam & liquor
- 个人责任者:
- (日) 谷岛圣子 1947- 著
- 个人次要责任者:
- 赵百灵 译
- 学科主题:
- 果酱-水果加工
- 学科主题:
- 果酒-酿酒
- 中图法分类号:
- TS255.43
- 中图法分类号:
- TS262.7
- 中图法分类号:
- TS255.4
- 责任者附注:
- 谷岛圣子,1947年出生。料理教室“STUDIO MOW”的主理人,做过空乘和翻译,婚后一边做家庭主妇一边学习烹饪,并在家开办了料理教室。除了在电视、杂志、广告上讲解烹饪技法外,还作为美食顾问活跃在各个领域。
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了39种果实的100种果酱、果酒及糖浆、蜜饯的制作方法。这39种果实,包括草莓、苹果、蓝莓、葡萄、无花果、仔姜、大杏仁等,几乎囊括了各个季节所有能见到的水果果实。作者根据自己经营料理教室的经验,用时令鲜果制作出五颜六色、酸甜可口的果酱、果酒,并总结出极具人气的各式果酱、果酒的配方,款款精致、道道美味。
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