MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 我的第一本橄榄油食谱书/欧芙蕾著
- 出版发行项:
- 北京:华夏出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5080-9708-4/CNY69.00
- 载体形态项:
- 163页:图;23cm
- 个人责任者:
- 欧芙蕾 著
- 学科主题:
- 橄榄油-基本知识
- 学科主题:
- 橄榄油-菜谱-中国-图集
- 中图法分类号:
- TS225.1
- 中图法分类号:
- TS972.182-64
- 责任者附注:
- 欧芙蕾，平日在工作与厨房之间穿梭，脱下工作服立刻换上围裙入厨房。因为时时保持着对料理的热情与好奇心，顺利过着转换自如的生活。喜欢记录关于厨房、料理、餐桌上的日常点滴，觉得天天围绕着厨房是一件幸福的事，以“厨房食事书”串连起生活上的美好在脸书上持续记录……合著有《WECK玻璃罐沙拉》。
- 提要文摘附注:
- 《我的第一本橄榄油食谱书》第一本以“特级冷压初榨橄榄油”为料理用油的全烹调料理书。书中开篇就介绍了橄榄油油标上所传达的信息，让读者知道了何为“酸价”和“单元不饱和脂肪酸”，并解传了如何选购一瓶好的橄榄油。在一般的认识中，橄榄油是只适合凉拌和煮汤用的油品，但是在该书中，作者让大家知道了，找到适合的橄榄油，它也是可以用来做煎炒和油炸料理的。书中介绍了80道用橄榄油制作的菜品，从酱料、沙拉、肉类、海鲜、汤品一应俱全。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS225.1/9 | B01330120 | 2019 |  自然科学图书借阅室
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可借 | 自然科学图书借阅室 |
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