无锡市图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

一汁一菜就好/(日)土井善晴著 林叶译

出版发行项:

沈阳:辽宁人民出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-205-09441-6/CNY58.00

载体形态项:

221页:彩图，照片;18cm

个人责任者:

(日) 土井善晴 (1957-) 著

个人次要责任者:

林叶 译

学科主题:

菜谱-日本

中图法分类号:

TS972.183.13

责任者附注:

土井善晴，料理研究家。一九五七年生于大阪。在瑞士、法国学习法式料理，回国后在大阪“味吉兆”修习日本料理。在土井胜料理学校担任讲师后，于一九九二年创立“美食研究所”。对于不断变化的食文化及相关文化进行考察，提出家庭料理的本质为创造生命的工作，并以可持续的日本风格饮食为媒介进行推广。前早稻田大学客座讲讲师、学习院女子大学讲师。

提要文摘附注:

本书作者在传承日本传统饮食文化的基础上结合现代的烹饪方式，分享更多关于米饭、家常菜的实用而便利的料理方法。倡导营养而便捷的饮食方式，让繁忙的都市人们重拾做饭的勇气，让心灵有余裕的空间，从而更多地去发现生活的乐趣。

豆瓣简介：