MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：33
- 题名/责任者:
- 西餐大师/蓝武强编著
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-6114-3/CNY68.00
- 载体形态项:
- 144页:彩图;29cm
- 并列正题名:
- Master of western food
- 个人责任者:
- 蓝武强 编著
- 学科主题:
- 西式菜肴-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.188
- 提要文摘附注:
- 本书分为十个章节，讲解了西餐在烹饪技法、高汤制作酱汁制作和摆盘技巧方面的知识，收录了四十多道具有代表性的西餐料理，包括头盘与沙拉、汤品、汉堡与三明治、比萨、意大利面和主菜，最后以甜品结尾。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.188/67 | B01322197 | 2019 |  物联网分馆
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可借 | 物联网分馆 |
| TS972.188/67 | B01322196 | 2019 | 自然科学图书借阅室
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借出-应还日期：2026-03-27 | 自然科学图书借阅室 |
| TS972.188/67 | B01334618 | 2019 | 自然科学图书借阅室
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借出-应还日期：2021-10-16 | 还书处 |
| TS972.188/67 | B01334619 | 2019 | 自然科学图书借阅室
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可借 | 自助图书馆 |
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