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题名/责任者:

就酱:好酱料调配好料理/吴琼宁编著

出版发行项:

北京:中国纺织出版社有限公司,2020

ISBN及定价:

978-7-5180-6738-1/CNY49.80

载体形态项:

203页:彩图，彩照;24cm

其它题名:

自制手工常备酱:156种完美比例酱汁，冰箱里一定要有的好用复方调味品

其它题名:

好酱料调配好料理

个人责任者:

吴琼宁 编著

学科主题:

调味品-基本知识

中图法分类号:

TS264.2

相关题名附注:

原书名：自制手工常备酱：156种完美比例酱汁，冰箱里一定要有的好用复方调味品

提要文摘附注:

本书把156种酱料按主要用途分类，包括家常料理酱、火锅酱、烧烤酱、沙拉酱、面包酱，介绍了每种酱料的材料、做法和小贴士。

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