MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 发酵圣经.奶、蛋、肉、鱼、饮料/(美)桑多尔·卡茨著 王秉慧译
- 出版发行项:
- 北京:中信出版集团股份有限公司,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5217-0473-0/CNY78.00
- 载体形态项:
- 353页:图;23cm
- 并列正题名:
- Art of fermentation.an in-depth exploration of essential concepts and processes from around the world
- 其它题名:
- 奶、蛋、肉、鱼、饮料
- 个人责任者:
- (美) 卡茨 桑多尔 著
- 个人次要责任者:
- 王秉慧 译
- 学科主题:
- 发酵食品-生产工艺
- 中图法分类号:
- TS26
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS26/11 | B01389480 | 2020 |  自然科学图书借阅室
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借出-应还日期：2024-04-16 | 还书处 |
| TS26/11 | B01389481 | 2020 | 自然科学图书借阅室
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可借 | 还书处 |
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