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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17

题名/责任者:
手作翻糖花卉技艺/(英)Peggy Porschen著 李双琦译
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2020
ISBN及定价:
978-7-5184-2585-3 精装/CNY128.00
载体形态项:
223页:图;29cm
并列正题名:
Cakes in bloom
个人责任者:
Porschen Peggy 著
个人次要责任者:
李双琦 (1984-) 译
学科主题:
蛋糕-糕点加工
中图法分类号:
TS213.23
提要文摘附注:
本书内容包括：翻糖的基础知识、糖花造型、烘焙和糖霜基础、定量指南等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS213.23/85 B01355846 2020  自然科学图书借阅室     借出-应还日期：2024-04-15 自然科学图书借阅室
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