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题名/责任者:

极简烘焙:66款健康免揉面包/(日)吉永麻衣子著 何姵仪译

出版发行项:

南京:江苏凤凰文艺出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-5594-4041-9/CNY58.00

载体形态项:

118页:彩图;23cm

其它题名:

66款健康免揉面包

个人责任者:

(日) 吉永麻衣子 (女) 著

个人次要责任者:

何姵仪 译

学科主题:

面包-烘焙

中图法分类号:

TS213.2

版本附注:

由台湾精诚资讯股份有限公司授权出版

提要文摘附注:

本书从制作冰箱常备免揉面团开始，介绍了原味、甜味、全麦、蔬食4种面包面团的制作，土司烤箱、家用烤箱、平底锅、烧烤架，4种烘烤方式，轻松制作66款免揉面包和点心。

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