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题名/责任者:

中国膳食密码:解码营养与食品安全/杨治彪著

出版发行项:

西安:陕西科学技术出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5369-7763-1/CNY51.00

载体形态项:

330页:图;24cm

其它题名:

解码营养与食品安全

个人责任者:

杨治彪 著

学科主题:

膳食营养-研究-中国

学科主题:

食品安全-研究-中国

中图法分类号:

R151.4

提要文摘附注:

本书用现代营养学的知识分析中国传统膳食结构的合理性，并且应用现代生命科学知识分析简答中国传统医学养生理论，以及目前食品营养与安全方面存在的疑问。

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