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题名/责任者:

杂食者的两难:食物的自然史/(美)迈克尔·波伦(Michael Pollan)著 邓子衿译

出版发行项:

北京:中信出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5086-6077-6 精装/CNY69.00

载体形态项:

15,438页;22cm

并列正题名:

Omnivore's dilemma

其它题名:

食物的自然史

个人责任者:

(美) 波伦 Pollan, Michael 著

个人次要责任者:

邓子衿 译

学科主题:

饮食-文化史-世界

中图法分类号:

TS971.2(1)

中图法分类号:

TS971.2

一般附注:

迈克尔·波伦饮食觉醒系列

版本附注:

本简体中文版翻译由台湾远足文化事业股份有限公司/大家出版授权

提要文摘附注:

本书中，作者以田园调查的方式走访农场、研发室、牧场、食品加工厂和超市，从产地一路追踪到餐桌，如侦探般地揭开现代食品的面貌，追寻现代饮食如何成为人类疾病的来源，给出了杂食者“到底要吃什么”的答案。

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