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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

德国面包大全/(日)森本智子著 王宇佳译

出版发行项:

南昌:红星电子音像出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-83010-215-9/CNY98.00

载体形态项:

215页:彩图，地图;26cm

并列正题名:

Encyclopedia of German bread

个人责任者:

(日) 森本智子 (女) 著

个人次要责任者:

王宇佳 译

学科主题:

面包-烘焙

中图法分类号:

TS213.21

中图法分类号:

TS213.2

一般附注:

世界美食品赏宝典

版本附注:

由日本株式会社诚文堂新光社授权北京书中缘图书有限公司出品

提要文摘附注:

本书分大型面包、小型面包、节庆面包、糕点面包共四大类约100款，详细介绍德国传统面包的材料及制作过程，满足你对各种类面包制作的所有好奇。

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