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题名/责任者:

京味食记/赵敏编著

出版发行项:

北京:北京日报出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5477-3687-6/CNY39.80

载体形态项:

296页:图，照片;21cm

个人责任者:

赵敏 (作家) 编著

学科主题:

饮食-文化-介绍-北京

中图法分类号:

TS971.2(21)

中图法分类号:

TS971.2

一般附注:

老北京有意思

提要文摘附注:

本书记录老北京的传统美食，讲述老北京人流连美食的故事。书中内容包括：老的更比新的香——老黄米、耍宝老妇人——牛筋儿豌豆、张麻子发家——雪花落、熏鱼儿成就一对鸳鸯——猪头肉、“太子”的午餐——窝窝头、救命的煮饽饽——饺子。

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