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题名/责任者:

咖啡简史:一本美妙的咖啡终极指南/(法)格洛丽亚·蒙特内格罗，(危)克里斯蒂娜·希鲁兹著 谢巧娟译

出版发行项:

苏州:古吴轩出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5546-1488-4 精装/CNY128.00

载体形态项:

193页:图，照片;23cm

并列正题名:

Cafeologie:histoires et sensations

其它题名:

一本美妙的咖啡终极指南

个人责任者:

(法) 蒙特内格罗 (女，Montenegro, Gloria) 著

个人责任者:

(危) 希鲁兹 (女，Chirouze, Christina) 著

个人次要责任者:

谢巧娟 译

学科主题:

咖啡-基本知识

中图法分类号:

TS273

提要文摘附注:

本书是一本融合了咖啡历史、咖啡文化、咖啡制作与品鉴技巧的咖啡学百科全书。从摩卡到巴黎，从苏莱曼一世到路易十四，从危地马拉的生产商到你的咖啡杯，还有咖啡世界的新兴职员：咖啡豆猎人、烘焙师师、咖啡师、品鉴师等，介绍了咖啡方方面面的知识。

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