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题名/责任者:

南洋滋味/何华著

出版发行项:

广州:广东人民出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-218-14030-8/CNY59.00

载体形态项:

215页:彩图;21cm

个人责任者:

何华 著

学科主题:

饮食-文化-东南亚

中图法分类号:

TS971.2

中图法分类号:

TS971.2(33)

提要文摘附注:

本书为“美食家”丛书的一种，精选作者何华有关新加坡、马来西亚饮食的文章，展示“南洋滋味”，包括肉骨茶、榴梿神话、椰花酒、南洋茶餐室（不同与港式茶餐厅）、娘惹菜、古早味的潮州菜生腌螃蟹、老南洋的茶叶店等等。内容也涉及美食家蔡澜、作家白先勇与南洋的美食之缘，讲述南洋美食与历史、文化的关联。

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