MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 酱香之魂:历久弥香酒更浓.第一部/陈孟强主编
- 出版发行项:
- 北京:中国商业出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5208-1261-0/CNY68.00
- 载体形态项:
- 16,240页:图，照片;24cm
- 其它题名:
- 历久弥香酒更浓
- 丛编项:
- 华夏智库
- 个人责任者:
- 陈孟强 (酒文化) 主编
- 学科主题:
- 酱香型白酒-酒文化-中国-文集
- 中图法分类号:
- TS971.22
- 提要文摘附注:
- 本书分两部分内容：第一部分集中了与茅台有关的各类重要文章，如《茅台酒酿造的发展历史》《跨越神话茅台情——关于季克良和茅台酒厂集团公司的畅想》等；第二部分讲酱香酒的特质以及相关的科研和生产应用，这些偏重学术性的内容，既取自于茅台研究，也取自于珍酒等酱香酒的研究，如《酱香白酒酒醅中产香酵母分离与鉴定》等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.22/50:1 | B01402055 | 2020 |  自然科学图书借阅室
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可借 | 自然科学图书借阅室 |
| TS971.22/50:1 | B01402056 | 2020 | 自然科学图书借阅室
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可借 | 自然科学图书借阅室 |
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