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题名/责任者:

寻豆师:非洲咖啡指南/许宝霖著

出版发行项:

北京:中信出版集团股份有限公司,2021

ISBN及定价:

978-7-5217-2301-4/CNY88.00

载体形态项:

14,194页:彩照;23cm

并列正题名:

Bean seeker

其它题名:

非洲咖啡指南

个人责任者:

许宝霖 著

学科主题:

咖啡-品鉴-非洲

中图法分类号:

TS273

提要文摘附注:

本书分为两部分，第一部分介绍了非洲四大产豆国埃塞俄比亚、肯尼亚、卢旺达和布隆迪的产区概述、产销体系、竞标模式、品种分类、精制处理等。第二部分记录了作者对非洲地区供应商体系、新贸易模式、蔚为风潮的新式处理法及名贵的新品种的看法，并结合自己的实际经验，提出了寻豆师可以遵循的一些方法。

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