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题名/责任者:

鸡尾酒法典:基本原理、公式、配方演变/(美)亚历克斯·戴，(美)尼克·福查德，(美)大卫·卡普兰著 舒宓译

出版发行项:

北京:北京科学技术出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5714-1052-0/CNY98.00

载体形态项:

316页:彩图;24cm

并列正题名:

Cocktail codex:fundamentals · formulas · evolutions

个人责任者:

(美) 戴 (Day, Alex) 著

个人责任者:

(美) 福查德 (Fauchald, Nick) 著

个人责任者:

(美) 卡普兰 (Kaplan, David) 著

个人次要责任者:

舒宓 译

学科主题:

鸡尾酒-配制

中图法分类号:

TS972.19

责任者附注:

亚历克斯·戴(Alex Day)，曾是全球知名酒吧“死亡公社”的调酒师，目前是几个有限责任公司的合伙人，如诺曼底俱乐部、沃克客栈等。

提要文摘附注:

本书旨在通过六大经典配方，一个极具独创性的简单公式，研究分析调制所有鸡尾酒的内在机制，揭示了浩如烟海的鸡尾酒配方背后其实是有规律可循的，让配方变得不再神秘。

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