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题名/责任者:

挞派:节日庆典不可少的烘焙/(法)玛丽－罗可·童比倪著 苏娟译

出版发行项:

北京:中国纺织出版社有限公司,2020

ISBN及定价:

978-7-5180-7320-7/CNY69.80

载体形态项:

126页;26cm

并列正题名:

Tartes de fêtes

其它题名:

节日庆典不可少的烘焙

个人责任者:

(法) 童比倪 (Tombini, Marie-Laure) 著

个人次要责任者:

苏娟 译

学科主题:

面食-烘焙

中图法分类号:

TS213.2

版本附注:

经法国Mango出版社授权出版

相关题名附注:

原文书名：Tartes de fêtes

提要文摘附注:

本书收集整理了几十个在法国的各个节日庆典所用的挞派的配方、制作方法和装饰方法，每款都有步骤图进行演示，也有文字说明，还单独将装饰的方法列出。

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