MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 随园食单全鉴/(清)袁枚著 东篱子解译
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社有限公司,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-7353-5/CNY48.00
- 载体形态项:
- 308页:图;24cm
- 个人责任者:
- (清) 袁枚 (1716-1798) 著
- 个人次要责任者:
- 东篱子 解译
- 学科主题:
- 烹饪-中国-清前期
- 学科主题:
- 食谱-中国-清前期
- 学科主题:
- 菜谱-中国-清前期
- 中图法分类号:
- TS972.117
- 中图法分类号:
- TS972.11
- 一般附注:
- 国学经典全鉴系列（第七辑） 典藏版
- 提要文摘附注:
- 本书是作者四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，记述了中国14世纪至18世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.11/82 | B01420602 | 2020 |  自然科学图书借阅室
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可借 | 自助图书馆 |
| TS972.11/82 | B01420603 | 2020 | 自然科学图书借阅室
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借出-应还日期：2024-04-16 | 还书处 |
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