MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 中医药膳加工与制作/曹峰主编
- 出版发行项:
- 北京:科学技术文献出版社,2020.09
- ISBN及定价:
- 978-7-5189-7131-2/CNY98.00
- 载体形态项:
- 376页;26cm
- 个人责任者:
- 曹峰 主编
- 学科主题:
- 药膳-加工
- 学科主题:
- 药膳-制作
- 中图法分类号:
- R247.1
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容分为上篇、中篇和下篇。上篇主要介绍了药膳的特点、分类与应用原则，药膳学的药(食)性和配伍理论及药膳制作的基本技能。中篇主要阐述了药膳原料的前期加工处理和常用药膳的加工制作方法。下篇主要介绍常用的药膳方，阐述了药膳方的来源、组成、功效主治、制作、服用方法、方解和使用注意等内容。
- 使用对象附注:
- 药膳制作学习者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R247.1/1559 | B01406271 | 2020.09 |  自然科学图书借阅室
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可借 | 自然科学图书借阅室 |
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