MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 百年丁蹄/丁四云，赵炎华著
- 出版发行项:
- 杭州:西泠印社出版社,2020.09
- ISBN及定价:
- 978-7-5508-3117-9 精装/CNY98.00
- 载体形态项:
- 270页:彩图，彩照;21cm
- 个人责任者:
- 丁四云 (1960-) 著
- 个人责任者:
- 赵炎华 (1950-) 著
- 学科主题:
- 苏菜-介绍-上海
- 中图法分类号:
- TS972.117
- 中图法分类号:
- TS972.11
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍丁蹄的历史及工艺，全书共十章，主要内容包括：枫泾古镇 沧桑久历、第一代传人丁清仑 开店创业称鼻祖、第二代传人丁玉鸿 开创商号“丁义兴”、第三代传人丁润章争金夺银得奖牌等。
- 使用对象附注:
- 饮食文化爱好者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.11/84 | B01442175 | 2020.09 |  自然科学图书借阅室
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可借 | 还书处 |
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