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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

和果子/王森主编

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2020.06

ISBN及定价:

978-7-5184-2928-8/CNY68.00

载体形态项:

178页:彩图;26cm

并列正题名:

Wagashi

个人责任者:

王森 主编

学科主题:

糕点-制作-日本

中图法分类号:

TS213.23

提要文摘附注:

本书全面介绍和果子的历史由来、五感与四季、常用工具和原料、馅料的制作，以及按照春夏秋冬分类的50款经典和果子造型。

使用对象附注:

本书适合家庭爱好者参考，对于和果子文化感兴趣的饮食文化爱好者也可以参考阅读

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