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题名/责任者:

玉木亭的私房面包/(日)玉木润著 宋天涛译

出版发行项:

北京:北京美术摄影出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5592-0398-4/CNY68.00

载体形态项:

115页:彩图，照片;28cm

个人责任者:

(日) 玉木润 (1968-) 著

个人次要责任者:

宋天涛 译

学科主题:

面包-制作

中图法分类号:

TS213.21

中图法分类号:

TS213.2

提要文摘附注:

本书介绍了日本超人气店“玉木亭”的多款经典面包的制作方法。每种经典面包的制作方法还分为基本版和升级版。

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